Bis zu 33 verschiedene Sorten Brot und fast genauso viele Brötchensorten entstehen täglich in der Backstube von Märkisches Landbrot. Die kräftigeren dunklen, überwiegend roggenhaltigen Brote, werden ausschließlich mit Sauerteig gebacken. Bei weizenbetonten Broten wird Backferment oder Hefe eingesetzt. Unser Getreide kommt zu 100% aus demeter-Anbau - bis auf Kamut. Drei Viertel der gesamten Getreidemenge stammt aus der Region um Berlin. Den Rest liefern je ein Bauer aus Sachsen und Westfalen. Zum Salzen wird Atlantik Meersalz verwendet.                              

Nicht nur Brot... aber das vom feinsten: Uriges Bio-Vollkornbrot in den verschiedensten Variationen - vorwiegend aus Sauerteig. Brötchen und Kuchen, ausschließlich aus Dinkelmehlen. Gebäck - natürlich nur mit guter Butter... All das finden Sie bei Vollkern. Selbstverständlich in hervorragender Demeter-Qualität und in Handarbeit hergestellt.       1. Wichtigste Zutat: Das verwendete Wasser wird durch die Grander-Technologie belebt.
2. Zweitwichtigste Zutat: Das Getreide stammt so gut wie vollständig von brandenburgischen Demeter-Höfen.
3. Drittwichtigste Zutat: Das Steinsalz kommt aus einem der ältesten Salzstöcke im Herzen Mitteldeutschlands